Кухонный набор(3 ножа)

Основное назначение — использование на кухне. Клинки имеют спуски от обуха(клин) для обеспечения агрессивного и точного реза при работе ножом.

Кроме того, геометрия ножа позволяет обеспечить хороший выход рабочей поверхности режущей кромки. За счет размеров и строения клинка  позволяет выполнить трудоемкие операции  серьезной нагрузки.

Шеф средний — предназначен для нарезки крупных продуктов, шинковки, работы по мясу и рыбе.Широкое длинное лезвие минимизирует затраты энергии.

Универсальный  —  предназначен для очистки, нарезки, разделки продуктов разных видов, будь то мясо, овощи, фрукты или зелень.

Нож Фрукты-овощи — Небольшой короткий нож предназначен для чистки и резки овощей и фруктов.

Откованный вручную клинок обладает исключительными режущими свойствами. Нож способен максимально облегчить сложные продолжительные работы по нарезке. Удобная, рукоять обеспечивает правильный хват и как следствие, работать им будет легко, а значит и результат получиться более чистым.

Клинки выполнены стали N690 — нержавеющая легированная сталь от шведско-австрийского концерна Bohler-Uddeholm, обладает хорошими режущими свойствами, отличная устойчивость к коррозии. Клинки закален по авторской методике Пампуха И.Ю.

Заточка ножа не вызывает никаких затруднений, для этого понадобиться всего несколько  камней, при соблюдении наших рекомендаций рез будет долгим и агрессивным. Подробнее можно посмотреть здесь.

Зонная закалка — авторская методика Пампуха И.Ю. Твердость клинка 58-59HRC. По обуху, пятке ножа и хвостовику 45 HRC.

Все ножи, изготовленные в кузнице И.Ю. Пампуха, проходят жёсткий контроль качества. К каждому изделию прилагается сертификат соответствия
Зонная закалка — авторская методика кузнеца Пампуха И.Ю.

Пожизненная гарантия и обслуживание ножа.