Модель 010 «Пчак»

Модель 010 Пчак изготавливается в двух вариантах Пчак Большой и Средний. Пчак Большой имеет длину клинка 165 мм и ширину 38 мм, пчак Средний имеет длину клинка 145 мм и ширину 30-31 мм. По форме рукояти на Большом и Среднем не отличаются, разница только в размерах/

Пчак это универсальный инструмент. Он подходит для выполнения самых разных работ на кухне, по сути является аналогом поварского ножа, но со своими конструкторскими особенностями. Основное назначение — использование на кухне для нарезки мяса, овощей, а так же может использоваться как разделочный нож на охоте. Клинок имеет спуски от обуха(клин) для обеспечения агрессивного и точного реза при работе ножом.

Кроме того, геометрия ножа позволяет обеспечить хороший выход рабочей поверхности режущей кромки. За счет размеров и строения клинка пчак позволяет выполнить трудоемкие операции  серьезной нагрузки.

Откованный вручную клинок обладает исключительными режущими свойствами. Нож способен выдержать значительные нагрузки и максимально облегчить сложные продолжительные работы связанные с ошкуриванием и разделки туши. Удобная, круглая в сечении рукоять обеспечивает правильный хват и как следствие, работать им будет легко, а значит и результат получиться более чистым. При работе на морозе, рукоятка ножа набирает тепло от руки, не скользит в мокрых руках.

Заточка ножа не вызывает никаких затруднений, для этого понадобиться всего несколько камней, при соблюдении наших рекомендаций рез будет долгим и агрессивным. Подробнее можно посмотреть здесь.

Зонная закалка — авторская методика Пампуха И.Ю. Твердость клинка 60-62HRC. По обуху, пятке ножа и хвостовику 45 HRC. Ножны имеют два подвеса. Ковка и закалка клинка выполняется  лично Пампуха И.Ю.

Все ножи, изготовленные в кузнице И.Ю. Пампуха, проходят жёсткий контроль качества. К каждому изделию прилагается сертификат соответствия
Зонная закалка — авторская методика кузнеца Пампуха И.Ю.

Пожизненная гарантия и обслуживание ножа.

Отличные режущие свойства обеспечат аккуратный и точный рез.Центр тяжести ножа задает правильное направление во время работы, за счет разной толщины обуха и облегченного носика, который выполнит различные задачи. Кажущаяся простота ножа полностью компенсируется высокими режущими свойствами и отточенной до идеала сбалансированностью.

Легкая и прочная рукоять из натурального дерева, обработанная комплексным составом натуральных масел с двумя видами воска. При работе на морозе, рукоятка ножа набирает тепло от руки, не скользит в мокрых руках.  Прямая рукоятка ножа обеспечивает свободное поворачивание ножа в руке. Удобно работать прямым и обратным хватом.

Зонная закалка ножа — авторская  методика  термообработки Пампуха Игоря Юрьевича, позволяющих добиться разных характеристик для разных частей изделия. При данной термообработки  получают высокую твердость и лучшую прочность  в зоне режущей кромки 60-62 HRC и ударную вязкость при умеренной твердости в остальном клинке по обуху,пятке ножа и хвостовику  45-48 HRC.Угол заточки 20* на сторону. Погружные ножны имеют два подвеса. Зонная закалка — авторская методика Пампуха И.Ю. Погружные ножны имеют два подвеса.

Все ножи, изготовленные в кузнице И.Ю. Пампуха, проходят жёсткий контроль качества. К каждому изделию прилагается сертификат соответствия

Пожизненная гарантия и обслуживание ножа.

Технические характеристики:

Пчак большой:

Клинок — длина 165мм., ширина 37 — 38 мм., толщина 2,4 — 3 мм;
Длина рукояти 130 мм.

Пчак средний:

Клинок — длина 145мм., ширина 30 — 31 мм., толщина 2,4 — 3 мм;
Длина рукояти 130 мм.