Как точить и ухаживать за ножом булата и дамаска
При высокой твердости клинка, ножи Пампуха И.Ю. легко правятся и затачиваются, чтобы нож всегда был острым обязательно соблюдайте наши рекомендации по заточке ножа.
Показатель качественного реза заключается не только в геометрии и твердости клинка, в правильно выбранном угле заточки для тех или иных задач, но и как и чем вы будите точить нож.
Режущие характеристики можно ухудшить при неправильной правке ножа, выбрав не тот угол или заточной брусок. Несколько неправильных или неточных движений бруском по режущей кромке будет достаточно, чтобы нож вообще перестал резать. При правке бруском можно завалить угол по всей длине клинка, а можно вывести угол в “выпуклую” линзу, последнее часто происходит при неправильной работе на водных камнях, что в совокупности приведет к результату, который вас абсолютно точно не будет устраивать.Если у Вас не хватает опыта поправить нож на бруске или на водных камнях лучше использовать для этой процедуры любое заточное устройство.
Оптимальный угол заточки для ножей Пампуха И.Ю. – 20 градусов на сторону. Этот угол отлично подходит для качественного реза наших ножей, меньший же угол может приводить к выкрашиванию режущей кромки. Микро подводы на режущей кромке выводить не нужно, вы не увеличите износоустойчивость и продолжительность работы ножом. Лишняя операция, которая просто займет ваше время.
Последний доводочный камень строго должен быть до 400-600 грид в условиях работы ножом на охоте и рыбалке. Для кухонных ножей последний камень 600-800 грид.
Ни в коем случае не использовать для заточки ножа электроточилки со встроенными углами!
Как ухаживать за ножом булата
Если оставить клинок мокрым, с каплями воды, на нем могут появится пятна. Кровь и продукты содержащие кислоту или щелочь, при соприкосновении с клинком, так же оставят следы в виде тёмных пятен или рыжего налёта. Рекомендуем не оставлять грязным клинок, по возможности протирать его сразу после того как порезали что то. Так же не рекомендуем нож держать в сырых ножнах – на клинке могут появиться чёрные точки и пятна даже после непродолжительного времени – 3-5 часов. Связано это с тем, что в коже содержаться дубильные вещества, и при контакте с клинком будет происходить процесс активной коррозии в местах соприкосновения. Так же не рекомендуется оставлять нож в чехле на долгое хранение, это может вызвать конденсат и ржавчину.
Для клинка мы рекомендуем использовать нейтральное оружейное масло, наносите его регулярно, даже если нож не используется, например не в сезон. Не мойте ножи в посудомоечной машине, в том числе кухонные, даже их нержавеющей стали – перепады температур и моющие средства испортят рукоять.
Соблюдая эти правила, ваш булатный нож прослужит десятилетия, сохраняя остроту и красоту!
12 марта 2016г. в офисе м-на «Русские ножи» ,проходил мастер-класс с кузнецом-оружейником Пампуха И.Ю.
Более 3-х часов,на мастер -классе были показаны практические советы по заточке ножей и по уходу за заточными камнями.
В данном видеоматериале показаны не все темы с мастер-класса.
10 декабря 2016 года в магазине “Русские ножи”, прошел мастер-класс с участием кузнеца-оружейника Пампуха И.Ю. на тему “Измерение твердости клинка”.
В видеоролике показан не весь материал, только самая основная информация. Мастер-класс продолжался более 3-х часов.
Пампуха Олег рассказывает про твердость и некоторые подручные способы проверки твердости заготовки
Кузнец-оружейник Пампуха Игорь Юрьевич показывает способ открывания консерных банок.Зачем портить РК ножа, если можно просто открыть специализированным инструментом. Работайте ножом правильно!
